中国兔产业大潮涌动规模化标准化是未来发展之路

【概要描述】他是国家兔产业技术体系岗位科学家，中国畜产品加工研究会副会长;2015年作为第六完成人，他所承担的“荣昌猪品种资源保护与开发利用”项目，获国家科技进步奖二等奖;作为第三完成人，他所承担的“优质肉兔良种繁育健康养殖及加工关键技术研究与示范”项目，获重庆市科技进步三等奖;近三年，他先后发表学术论文100余篇，其中10余篇为SCI收录，一级学报刊登80篇。近年来，他将研究重点从猪肉及牛羊肉制品加工转向了兔肉制品加工。本期学院周刊邀请西南大学博士生导师、研究生院常务副院长、美国康奈尔大学高级访问学者李洪军教授走进专家对话，从宏观层面上诠释兔产业的发展前景。